A gyöngytyúk igazi gasztronómiai különlegesség, amelyet a világ számos konyhájában nagyra értékelnek. A gyöngytyúk húsa ízletes és szaftos, enyhén vad ízjegyekkel rendelkezik. Gazdag fehérjében és alacsony zsírtartalmú, ezért egészséges választás is.

A gyöngytyúk leves egy igazi klasszikus, amely gazdag ízével és tápláló összetevőivel kiemelkedik a húslevesek közül. A gyöngytyúk csontjaiból és húsából különösen aromás, telt ízű leves készíthető. Hagyományosan zöldségekkel (sárgarépa, zeller, petrezselyem) és házi tésztával tálalják.