Szakmámból adódóan mindig is fontos volt számomra, hogy jó vendéglátó legyek – idővel megtanultam, hogy kerülnöm kell a körülményes fogásokat, ha élvezni is akarom a társaságot, minden nem megy egyszerre. Éppen ezért, hogy ne kelljen állandóan a konyhába szaladgálni, hogy begyújtsuk, eloltsuk, felszeleteljük, kitálaljuk…. a finomságokat, olyan falatokkal készülök, amit egyszerű elkészíteni és mindenkinek ízlik. Az a legjobb, ha minden kész van és kedvünkre beszélgethetünk mi, vendéglátók is az asztal mellett.
